Judith Barreau – Mabrouka Khedir – Cosmos Média
L’Institut National de Recherches en Génie Rural, Eaux et Forêts (INRGREF) organise un workshop captivant dans le cadre du projet SEAFENNEL4MED.
Cet événement, s’est tenu le 1er juin 2023 au Centre International de Formation des Formateurs et d’Innovation Pédagogique au Lac 2. Il a mis en avant la valorisation agro-alimentaire de la criste marine (Crithmum maritimum), une plante côtière spontanée méditerranéenne aux nombreuses vertus. Ce workshop a été l’occasion de découvrir les recherches, les innovations et les applications concrètes liées à cette plante fascinante.
Des objectifs de valorisation et de développement durable:
Le projet SEAFENNEL4MED, coordonné par « l’Università Politecnica delle Marche » en Italie, vise à introduire un matériel génétique de « la criste marine » adapté aux conditions méditerranéennes pour développer des systèmes de culture biologique durables en Tunisie.
La durée de ce projet est de 36 mois (démarrage le 30 mai 2022) avec un financement total de 964,6 milliers d’euros.
Les objectifs spécifiques du projet incluent la sélection d’écotypes adaptés au climat méditerranéen, la création de produits à haute valeur ajoutée, le développement de systèmes agricoles durables et l’utilisation des sous-produits de la plante pour des ingrédients alimentaires fonctionnels, des nutraceutiques et des amendements de sol en Tunisie.
Une plante adaptée au climat méditerranéen:
« La criste marine » est une halophyte pérenne appartenant à la famille des apiacées. Elle est abondante dans les pays méditerranéens, notamment sur les côtes tunisiennes (Tabarka, Bizerte, Cap Bon, Monastir). Elle pousse sur les falaises, les rochers littoraux, les vieux murs et même dans les ports. Il faut savoir que cette plante possède des attributs qui lui permettent de s’adapter avec succès aux conditions environnementales de la Tunisie, notamment par son climat méditerranéen, sa résistance à la sécheresse et à la salinité, ainsi que son adaptabilité aux différents types de sol. C’est donc une espèce bien adaptée au changement climatique.
Une plante aux multiples utilisations:
« La criste marine » a une longue histoire d’utilisation, notamment dans l’alimentation. Déjà connue depuis l’Antiquité, elle était consommée crue, cuite ou en salade. En Grande-Bretagne, elle a été particulièrement appréciée du 16ème au 19ème siècle. Aujourd’hui, « la criste marine » est considérée comme un produit du terroir dans de nombreux pays méditerranéens tels que l’Italie, le Royaume-Uni, la France et la Turquie.
Des produits agroalimentaires délicieux et originaux:
En Tunisie, grâce au projet SEAFENNEL4MED, des essais de culture de « la criste marine » ont été réalisés, donnant naissance à deux prototypes de produits agroalimentaires uniques :
- La confiture d’orange aromatisée à « la criste marine »
- L’harissa aromatisée à « la criste marine »
Des bienfaits pour la santé et la beauté:
La plante côtière aux multiples vertus possède également des propriétés bénéfiques pour la santé et la beauté. Sa richesse en antioxydants en fait un ingrédient prisé dans les produits cosmétiques tels que les shampooings, les gels douche, les savons et les crèmes antirides. De plus, ses vertus diurétiques et dépuratives en font un élément clé dans les produits parapharmaceutiques favorisant la perte de poids et soutenant les défenses de l’organisme.
Des propriétés aromathérapeutiques remarquables:
En aromathérapie, « la criste marine » est reconnue pour ses effets diurétiques, anti-cellulitiques, raffermissants, régénérants, dépuratifs et vermifuges. Ses huiles essentielles sont aussi employées dans des traitements naturels visant à améliorer le bien-être et à favoriser la santé.
« La criste marine » est donc une plante côtière aux innombrables atouts. En Tunisie, elle représente une ressource précieuse à valoriser tant pour ses applications agroalimentaires que pour ses bienfaits pour la santé et la beauté. Grâce au projet SEAFENNEL4MED, « la criste marine » connaît un essor prometteur dans le pays. Souhaitons que cette plante fascinante continue d’émerveiller et de contribuer à une Tunisie plus durable et épanouissante.
