الزيوت المستعملة: نفايات مدمّرة للبيئة.. قابلة للتدوير؟!

فتحيّة خذير- كوسموس ميديا

تتعدد استعمالات الزيوت والشحوم والدهون، وتتراوح من استخدامها في المنزل للطهي إلى صيانة الأجزاء المتحركة للآلات، ولكن مثل أي عنصر آخر يجب التخلص منها بعد الاستخدام، وإذا لم يتم التخلص من نفايات الزيوت بشكل صحيح يمكن أن تسبب العديد من الآثار السلبية على البيئة والانسان.

وتعتبر الزيوت المستعملة نفايات خطرة حيث تكوّن هذه الزيوت عند القائها على الأرض طبقة تقتل كل عناصر الحياة بها، كما أنّ بطء التحلّل الطبيعي لهذه الزيوت يجعلها تتسرّب إلى الطبقات الأرضيّة الجوفيّة وتتسبّب في تلويث الأرض والمائدة المائيّة إضافة إلى أن مياه الأمطار تأخذ جزءا من هذه الزيوت وتحملها إلى البحر ومجاري المياه.

كما تكوّن الزيوت المستعملة طبقة رقيقة على سطح المياه تمنع دخول وتجدّد الأكسيجين والضوء إلى الماء ممّا يتسبّب في إختناق الكائنات الحيـّة داخل هذه المياه وتعفّنها،
ويؤدي رمي الدهون في مجاري المياه والأنهار والأودية والبحر إلى تلوّث المياه بنسبة كبيرة بالزيوت والمعادن التي تنتقل من الأعشاب إلى الحيوانات والأسماك ومن ثمّة إلى الإنسان ممّا يتسبّب له في العديد من الأمراض والتسمّمات.

وتمثّل عمليّة حرق الزيوت المستعملة بشكل عشوائي مصدرا آخر للتلوّث لأن الدّخان يحمل معه الكثير من المكوّنات الملوّثة للهواء والخطيرة على صحة الإنسان والتي قد تتسبب في أمراض سرطانية خاصة إذا ما احتوت الزيوت المستعملة زيوتا للمحولات الكهربائية

ويمثّل التخلص من زيت الطهي صعوبة في بعض الأحيان، إلا أن هناك أفكار بخصوص التعامل مع زيت الطهي يوفرها لك هذا المقال، من خلال شرح كيفية التخلص منه إما في النفايات أو إعادة استخدامه أو إعادة تدويره. تعرّف مع كوسموس ميديا كيفية تخزين الزيت في وعاءٍ مُحكم الغلق لحين التخلص منه أو التبرع به لمركز إعادة التدوير، واحذر من إلقائه في حوض المطبخ تجنبًا لانسداد قنوات الصرف الصحيّ.

التخلص من الزيت في سلّة النفايات

1- اترك الزيت ليبرد قبل التخلص منه: اترك الزيت ليبرد تمامًا قبل التخلص منه كي تتجنب تعريض نفسك للحروق، ولا تحاول أبدًا رفع أواني الطهي الثقيلة المحتوية على الزيت الساخن أو أن تصبه مُباشرةً في سلة النفايات. يتحدد الوقت الذي يحتاجه الزيت ليبرد على حسب كميته اترك الزيت على مدار ليلة كاملة إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة. ثم امسحه بمنشفة ورقية في حالة الكميات القليلة المتبقية في إناء الطهي.

2- استخدم قارورة مُحكمة الغلق وغير قابلة للكسر لوضع الزيت: استخدم قارورة مُحكمة الغلق وغير قابل للكسر لوضع الزيت. إن أردت إعادة استخدام الزيت فعليك أولًا التأكد من نظافة الوعاء، ويُفضل عدم استخدام قوارير زجاجية لتجنب تعرضها للكسر.

3- تخلص من القارورة في سلة النفايات: أغلِق القارورة بإحكام بعد وضع الزيت ثم ألقِ به في سلة النفايات؛ لا تسكب الزيت في السلة مُباشرةً تجنبًا للفوضى وجذب القوارض.

4- جمّد الزيت ثم تخلص منه في سلة النفايات: إن لم يتوفر لديك قارورة بغطاء مناسب فيُمكنك وضع الزيت في المُجمّد؛ ضعه في أيّة وعاء أو صفيحة ثم اتركه بالمُجمّد عدة ساعات. أزِل الزيت المتجمد بالملعقة لتتخلص منه في سلة النفايات بسهولة. و بإمكانك استخدام كوب مناسب ثم غسله بالماء والصابون عقب التخلص من الزيت.

5- اسكب الزيت في كيس نفايات بلاستيكي بعدما يبرد: أحضِر كيسًا بلاستيكيًا من أكياس النفايات أو أي كيس قديم لا تحتاجه، ثم اسكب الزيت بعدما برد في الكيس مُباشرةً؛ ضع ورق جرائد بالكيس ليتشرب بعض الزيت. اربط الكيس بإحكام وألقِ به في سلة النفايات.

6- لا تتخلص من الزيت في الحوض وإلا عانيت من انسداد القنوات وطفح ماء الصرف: لا تتخلص أبدًا من زيوت الطهي في حوض المطبخ لأنها تتسبب في انسداد القنوات، ولن يؤثر تخفيفها بالماء والصابون في منع الانسداد.

7- أبعِد زيوت الطهي عن الأسمدة العضوية: لا تخلط زيت الطهي بالأسمدة العضوية من أجل استخدامها في حديقتك؛ يجذب الزيت القوارض ويقلل من سريان الهواء في كومة السماد كما يُعطل عملية التخمير العضوي للسماد.

إعادة استخدام الزيت

1- خزّن الزيت في وعاء مُحكم الغلق بدرجة حرارة الغرفة: اسكب الزيت في وعاء مُحكم الغلق من أجل إعادة استخدامه، ثم خزّنه في خزانة المؤن بدرجة حرارة الغرفة إلى أن تُعيد استخدامه مُجددًا.

2- رشّح الزيت بمُرشّح القهوة قبل إعادة استخدامه. ضع ورق ترشيح القهوة أعلى الوعاء مع تثبيته بشريط مطاطي، ثم صُب الزيت عبره لترشيحه من بقايا الطعام العالقة إلى أن تحصل على زيتٍ صافي. تتسبب بقايا الطعام بإفساد الزيت وتحفيز نمو العفن.

3- أعِد استخدام الزيت لقلي الطعام. بإمكانك إعادة استخدام الزيت لقلي الطعام، ويُفضل أن يكون طعامًا سبق استخدام الزيت معه من أجل الحفاظ على مذاق الزيت. على سبيل المثال: لا تستخدمه لقلي المُعجنات بعدما استخدمته لأول مرة في قلي الدجاج؛ يصعب إزالة بقايا الطعام من الزيت عند قلي المُعجنات والأطعمة المُقرمشة. تحافظ الخضروات عند قليها على مذاق الزيت الطبيعي، لذا يُمكن إعادة استخدامه مرة أخرى.

4- تجنب استخدام الزيت أكثر من مرتين. بإمكانك استخدام الزيت عدة مرات بعد ترشيحه وتخزينه على نحوٍ سليم، لكن عليك فحصه باستمرار والتأكد من عدم تعكره أو أن رائحته أصبحت كريهة. لا تخلط زيوت الطهي معًا، وتخلص من الزيت بعد إعادة استخدامه مرة أو مرتين .تتسبب إعادة استخدام الزيت أكثر من مرتين في تقليل نقطة تدخينه مما يجعله سهل الاحتراق، كما ينتج عن ذلك تكون الدهون غير المُشبعة الضارة.

إعادة تدوير الزيت

1- تواصل مع إحدى مراكز إعادة التدوير بمدينتك: تواصل مع إدارة الحي الذي تقطن به واسأل عن توفر خدمة إعادة تدوير الزيوت، أو اسأل معارفك عن مراكز إعادة التدوير بمدينتك. تتوفر هذه الخدمات في كثير من البلدان العربية في الوقت الحالي كجزء من حركة التشجيع على إعادة التدوير وعدم التخلص من زيوت الطهي في الأحواض أو النفايات.
قد يتوفر ببعض مراكز إعادة التدوير خدمة تجميع زيوت الطهي من المنزل وخصوصًا في فترة المواسم كما في شهر رمضان والأعياد؛ اسأل المركز عن هذه الخدمة.

2- تبرّع بزيت الطهي: اسأل المطاعم ومراكز إعادة التدوير القريبة منك عن إمكانية التبرع بزيت الطهي المتوفر لديك، فالكثير من الشركات تستخدم الزيوت لتحويلها إلى وقود حيوي للسيارات والمصانع. ابحث على الإنترنت عن مراكز إعادة التدوير مع كتابة اسم مدينتك في مُحرّك البحث. في بعض البلدان يتم اعتماد تبرعك بالزيت المستعمل كوسيلة لتخفيض الضرائب المفروضة عليك.

3- أعِد تدوير جميع أنواع زيت الطهي: تعتمد بعض مراكز إعادة التدوير على تحويل زيت الطهي إلى وقود حيوي، لذا احرص على التواصل مع مركز إعادة التدوير أولًا لتتأكد من إمكانية التبرع بنوع الزيت المتوفر لديك.
يتوفر ببعض مراكز إعادة التدوير صفائح مُخصصة لسكب الزيت مُباشرةً.

4- خزّن زيت الطهي في وعاء مُحكم الغلق لحين إعادة تدويره. صُب زيت الطهي في وعاء مُحكم الغلق وغير قابل للكسر؛ يُفضل أن يكون وعاءً بلاستيكيًا. احتفظ به في درجة حرارة الغرفة لحين نقله لمركز إعادة التدوير.